الكتب

أغذية البناء / الطاقة / الوقاية

هَلْ جَزَاءُ الْإِحْسَانِ إِلَّا الْإِحْسَانُ
من واجبنا أن نجتهد في توفّير كلّ ما تحتاجونه، ومن حقّنا عليكم نشر كلّ صفحة أفادتكم
D'ailleurs, n'hésitez pas à aimer/partager cet article

الهدف من هذا البحث
أن يتعرف المتعلم على أغذية البناء وأغذية الطاقة وأغذية  الوقاية ويعي أهمية كل واحدة منها لجسم الإنسان.

يتغذى الإنسان لينمو وليحافظ على سلامة جسمه وليستمد من الأغذية الطاقة اللازمة لأنشطته المختلفة، ولذلك تصنف الأغذية إلى ثلاث مجموعات غذائية: أغذية الطاقة وأغذية البناء والنمو وأغذية الوقاية.

أغذية الطاقة:
هذه الأغذية توفر السكريات والدهنيات التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة. وهي ضرورية لكل إنسان وخاصة للعامل الذي يبذل جهدا كبيرا في عمله.
وأغذية الطاقة الموفرة للسكريات، تتكون من الحبوب ومشتقاتها ومن الثمار والفواكه والعسل، وهي أغذية تزود الجسم بعد هضمها بسكر العنب الذي يعتبر الوقود الأساسي لتوفير الطاقة للجسم إذ أن أكسدته في مستوى الخلايا تنتج طاقة ضرورية لعمل العضلات ولمختلف خلايا الجسم كالكريات الحمراء وللخلايا العصبية.
أما أغذية الطاقة التي توفر الدهنيات، فتوجد أساسا في الأغذية الحيوانية كالشحوم والزبدة وفي بعض الأغذية النباتية كالزيوت. وهذه الأغذية الدهنية تزود الجسم بالطاقة كما تساعد على إذابة بعض الفيتامينات كفيتامين أ وفيتامين د.

أغذية البناء والنمو:
تشمل هذه الأغذية مختلف أنواع لحوم الحيوانات والحليب ومشتقاته والبيض وبعض البقول الجافة كالفاصوليا (لوبيا باللهجة التونسية) والحمص والفول والعدس. وهذه الأغذية يحتاجها الجسم لأنها توفر له الزلاليات، وحاجة الجسم لهذه الزلاليات تختلف من شخص لآخر حسب السن والجنس وحسب الحالة الفيزيولوجية التي يوجد عليها الجسم، إذ تفوق حاجيات الطفل والشاب إليها حاجة الكهل والشيخ، كما تزداد إليها حاجيات المرأة المرضعة.

أغذية الوقاية:
تشتمل الأغذية التي تقي الجسم من الأمراض على الأملاح المعدنية والفيتامينات التي تتوفر بصفة عامة في الخضروات والثمار. والجسم محتاج إلى أنواع مختلفة من الأملاح المعدنية وخاصة منها الكلسيوم والحديد واليود وملح الطعام. فالكلسيوم مثلا ضروري لبناء النسيج العظمي ولتخثر الدم ولعمل الجهاز العصبي وهو يوجد خاصة في الأجبان والحليب.
إن وضع تعليقك (أسفل الصفحة) لشكرنا أو لنقدنا يهمنا كثيرا. ونرجوا منك أن تساهم في نشر كل موضوع ترى أنه أفادك وذلك بالنقر على الزر Partager  (أعلى الصفحة) حتى تعم الفائدة على أصدقائك. 

هناك 23 تعليقًا :

  1. غير معرف26/11/12 18:46

    هل السكريات من الاغذية البنيوية

    ردحذف
    الردود
    1. غير معرف20/12/15 22:57

      نعم

      حذف
    2. merci pour la bonne traduction en français
      j'aime beaucoup ce que vous faites
      c'est super et vous me donnez des beaux choses que je ne la sais pas je vous félicite

      حذف
    3. merci pour la bonne traduction en français
      j'aime beaucoup ce que vous faites
      c'est super et vous me donnez des beaux choses que je ne la sais pas je vous félicite

      حذف
  2. غير معرف11/6/13 16:44

    مشكورين على هذا المجهود فعلا إنه تنوير مهم و خصوصا لمن يرتكب أخطاء و يتبع عادات غذائية غير سليمة جزاكم الله خيرا

    ردحذف
  3. شكرا جزيلا لكم المجهود الطيب

    ردحذف
  4. غير معرف15/12/13 16:24

    t(rrt((-

    ردحذف
  5. غير معرف9/2/14 12:05

    انا ياسين عجم ما هي اكتر اغذية ثوفر النمو

    ردحذف
  6. غير معرف25/2/14 12:25

    مشكور على المعلومة

    ردحذف
  7. غير معرف27/1/15 13:39

    love

    ردحذف
  8. غير معرف20/2/15 19:40

    merci

    ردحذف
  9. غير معرف24/2/15 19:17

    شكراً

    ردحذف
  10. غير معرف27/2/15 19:58

    مشكورين على هذا المجهود فعلا إنه تنوير مهم و خصوصا لمن يرتكب أخطاء و يتبع عادات غذائية غير سليمة جزاكم الله خيرا

    ردحذف
  11. غير معرف10/10/15 10:20

    انا اشكرك على هده المعلومات

    ردحذف
  12. غير معرف27/11/15 16:06

    merci merci merci

    ردحذف
  13. غير معرف20/12/15 22:55

    thank you

    ردحذف
  14. غير معرف14/1/16 16:52

    شكرا على المعلومات القيمة مشكورين واللاه بس لو ممكن يكون بالالماني و هيد كل خاطء

    ردحذف
  15. غير معرف10/2/16 20:20

    شكرا

    ردحذف
  16. غير معرف10/2/16 20:22

    شكرا

    ردحذف
  17. غير معرف12/3/16 15:01

    لا لا لا

    ردحذف
  18. غير معرف3/5/16 20:29

    شكرا جزيلا لكم لكافة من ساهم في هذا العمل و لكن كان يراودني سؤال و لم أعرف جوابه و هو ماهي هذه الأغذية ؟؟؟��

    ردحذف